Rapport
L’olive palestinienne : différentes
couleurs
et beaucoup de bénéfices pour la santé !
CPI
Photo :
CPI
Mercredi 8 novembre 2017
Silfit – CPI
L’olive, par toutes ses couleurs, sur
les montagnes, les collines, les flans
des villes, villages et localités de la
Cisjordanie, attire tous les yeux, tous
les regards, toutes les attentions. La
beauté de l’olive blanche, très rare,
l’olive verte, l’olive marron, l’olive
orange, l’olive jaune, la beauté de la
nature des champs d’oliviers fait
répandre la joie dans l’atmosphère, dans
tous les cœurs, sur tous les visages. La rare olive
blanche
Les gens se mettent
en concurrence pour prendre en photo les
oliviers, avec toutes leurs couleurs,
avec leurs appareils photo et leurs
téléphones portables. Le correspondant
de notre Centre Palestinien
d’Information en a pris beaucoup, dans
les montagnes du centre et du nord de la
Cisjordanie.
Le fermier Ahmed
Mostafa, de la ville de Silfit, parle
des couleurs de l’olive, surtout l’olive
sauvage. Il parle surtout de l’olive
blanche très belle et très rare.
On connaît des
centaines de sortes d’oliviers, de
couleurs et de formes différentes. En
tout cas, ce fruit possède beaucoup
d’intérêts pour le corps humain et
contre beaucoup de maladies.
Une fête
palestinienne
Khaled Maali,
chercheur en affaires de la
colonisation, confirme que la
colonisation et le mur de séparation
discriminatoire affectent très
négativement les champs d’olives, non
seulement à Silfit, mais aussi partout
en Palestine.
En dépit de cette
amère réalité, la saison de l’olive
reste une saison de festivité. Le
fermier palestinien regarde avec un
grand plaisir les olives suspendues sur
leurs arbres. Et avec un grand plaisir,
il les cueille et les presse pour avoir
sa précieuse huile.
En Cisjordanie,
l’olive est une source principale pour
les fermiers. Les fermiers se plaignent
cependant des commerçants. Ces
commerçants jouent avec les prix. Les
fermiers appellent à un prix juste et
justifié pour préserver l’olive et
l’olivier.
Les avantages de
l’olive
L’olive est très
bonne pour la santé. Tout le monde,
toutes les villes, tous les villages,
toutes les localités de la Cisjordanie
en parlent.
En effet, l’olive
contient beaucoup d’antioxydants utiles
contre certains cancers, contre les
maladies du cœur et des réseaux
sanguins, contre l’attaque cérébrale,
contre le diabète, entre autres.
Finalement, c’est
l’hydroxysterol qui se trouve dans les
différentes sortes d’olives et leur
huile qui est à la base de ces effets
positifs.
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